Comment Préparer Parfait Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites Par Eileen Recipe

Comment Préparer Parfait Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites Par Eileen Recipe

Recettes faciles

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites Par Sylvia Recipe. Pour une mise en bouche terre-mer un velouté crémeux au potimarron se mariera avec des bouchées de palourdes croustillantes à souhait. Épluchez les légumes,coupez les en morceaux, hachez l'échalote. En entrée, cette recette qui met en lumière un légume de saison, le potimarron, ravira tous les convives. Mais chut.on ne leur donnera pas la composition de ces bouchées croustillantes !

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites J'aimerai faire aimer le poisson à tous ceux qui ne l'aime pas. C'est l'histoire de cette recette que j'ai imaginé pour les fêtes Ce petit. Cuisine Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites est un amusement point, en plus cela devient beaucoup plus unique vaut si vous cuisinez vous-même. Vous pouvez avoir Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites using 13 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites

  1. C'est 1 de petit potimarron.
  2. C'est 1 de petit fenouil.
  3. Vous avez besoin 1 de échalote.
  4. Préparez 8 de belles palourdes.
  5. C'est 1 de pincée de thym.
  6. Préparez 1 de pincée de poudre de badiane.
  7. Préparez de poivre.
  8. Vous avez besoin 5 cl de fumet de poissons.
  9. Vous avez besoin 2 c de à soupe de crème fraiche.
  10. C'est 1 de oeuf.
  11. C'est 3 c de à soupe de farine.
  12. Vous avez besoin 1 tasse de chapelure japonaise.
  13. Préparez 20 cl de d'huile.

Recettes au potimarron, faciles et rapides. Cette variété de courge au parfum de noisette régale les papilles dés l'arrivée de l'automne. En soupe, velouté ou potage parsemé de fruits secs concassés ou de fromage râpé, le potimarron est un délice qui réchauffe les papilles. Velouté de potimarron au Cuisine Companion.

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites step by step

  1. 1/ Épluchez les légumes,coupez les en morceaux.Hachez l'échalote.Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec un peu de thym,une pincée de poudre de badiane,sel et poivre,5 cl de fumet de poissons.recouvrez d'eau,faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir avant de mixez avec 2 c à soupe de crème fraiche..
  2. 2 / Faites ouvrir les palourdes dans une caserole avec un peu d'eau dans le fond de la casserole. Retirez les dès qu'elles sont ouvertes,retirez les des coquilles.Passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu et dans la chapelure.Renouvelez cette opération pour plus de tenue. Plongez les dans l'huile de friture 1 minute environ juste le temps que les bouchées soient bien dorées.Posez les sur un papier absorbant et présentez les avec une verrine de velouté au potimarron tiède..

Un velouté automnale délicieux qui se prépare très rapidement. J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme, c'est plein de vitamines pour une bonne mine. Le potimarron est un légume hélas souvent oublié ! Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre.