Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux Lotte au poivre vert Par Eileen Recipe

Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux Lotte au poivre vert Par Eileen Recipe

Recettes faciles

Lotte au poivre vert Par Sylvia Recipe. La lotte est un poisson remarquable tant par son goût que par la texture de sa chair qui reste Dans cette recette, le poivre vert dynamise le poisson. C'est une recette simple et goutée qui vous procurera beaucoup de plaisir à la dégustation. Le poivre vert se marie donc parfaitement avec du poisson.

Lotte au poivre vert Déposer le poisson dans la sauce, puis laisser mijoter quelques minutes. Disposer la lotte sur un plat chaud, napper avec la sauce. Recette lotte au poivre vert par bolzinger. Vous pouvez avoir Lotte au poivre vert using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que .

Ingrédients de Lotte au poivre vert

  1. Vous avez besoin 1 de queue de lotte.
  2. C'est de lard fumé en tranche (facultatif).
  3. Vous avez besoin 2 de cuillerées à soupe de crème.
  4. Vous avez besoin 1 de petit verre de whisky.
  5. Vous avez besoin de poivre vert.

Ingrédients : carotte, céleri, lotte, poivre, ail, persil, echalote, sel, crème fraîche. Pour mariner la lotte : Badigeonner la lotte avec le curcuma, une cuillère d'huile d'olive de Lesbos, le poivre vert de Penja concassé et la fleur de sel au piment d'Espelette. Préparation de Lotte au poivre vert. Faire revenir les échalotes épluchées et émincées dans un poêle avec le beurre fondu.

Lotte au poivre vert instructions

  1. Préparer ou faites préparer par votre poissonnier la queue de lotte et la couper en morceaux. Bardez-la avec les tranches de lard fumé. Le lard est facultatif mais je trouve qu'il apporte une saveur supplémentaire à la lotte..
  2. Faites revenir vos morceaux de lotte dans une poêle sur toutes les faces. Arrosez avec le whisky et flambez.
  3. Ajoutez la crème et le poivre vert. Gouttez, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laissez cuire 5 à 10 mn selon la grosseur des morceaux de lotte. Je ne rajoute pas de sel car le lard fumé en apporte suffisamment à mon goût..
  4. Servir avec du riz.

Retirer le poisson du feu et le mettre dans un plat. Mélanger dans une jatte la crème, la moutarde, le coulis et les aromates. Lavez la lotte sous l'eau courante et enlevez la fine pellicule qui la recouvre. Cuisson de la lotte au poivre vert: Faire dorer la lotte à la poêle dans le beurre. Saler, poivrer et arroser de jus de citron.