Recette: Délicieux Poulet au girolles Par Eileen Recipe

Recette: Délicieux Poulet au girolles Par Eileen Recipe

Recettes faciles

Poulet au girolles Par Sylvia Recipe. J'ai profité que nous sommes encore dans la saison des champignons pour préparer ce bon petit plat parfumé et très facile à préparer. Des morceaux de poulet moelleux, des girolles, de la crème, des échalotes… Le tout sur des tagliatelles fraîches…Mmmm ! Chez moi ce fût un succès, et chez vous ?

Poulet au girolles C'est donc un poulet aux girolles que je vous invite à découvrir aujourd'hui. Faire revenir le poulet dans une cocotte dans le beurre. Dans une poelle à part, faire revenir les girolles à feu moyen avec un couvercle. Vous pouvez cuisiner Poulet au girolles using 12 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Poulet au girolles

  1. C'est 1 de poulet fermier.
  2. Vous avez besoin 250 grs de girolles surgelées.
  3. C'est 50 cl de crème fraîche semi épaisse.
  4. C'est 2 de échalotes.
  5. C'est 1 gousse de d’ail.
  6. Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc sec.
  7. C'est 1 de verre d’eau.
  8. C'est 3 de feuilles de laurier.
  9. C'est 2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté.
  10. Préparez de Huile d’olive.
  11. Préparez de Piment d’Espelette.
  12. Préparez de Sel.

Bien les nettoyer au préalable à l'aide d'un pinceau humide. Déglacer le poulet à l'aide du Cognac. Ajouter le crème fraîche et le. Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec le beurre.

Poulet au girolles step by step

  1. Découper le poulet en morceaux (blancs, ailes, cuisses, pilons, ne pas oublier les sot-l’y-laisse...).
  2. Faire revenir les morceaux de poulet à l’huile d’olive dans une cocotte pour les faire dorer et les reserver.
  3. Ciseler les échalotes et écraser l’ail et les faire revenir dans la cocotte.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de volaille, les feuilles de laurier, le piment d’Espelette et le sel. Mélanger et et déglacer avec le vin blanc puis rajouter la seconde cuillère de fond de volaille.
  5. Remettre le poulet dans la cocotte et les girolles et ajouter le verre d’eau.
  6. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  7. Retirer le poulet et les girolles de la cocotte et filtrer la sauce au chinois.
  8. Remettre la sauce filtrée dans la cocotte et la faire réduire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.
  9. Ajouter la crème fraîche et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  10. Ajouter le poulet et les girolles et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Salez, poivrez et ajoutez les girolles. PRÉPARATION: Nettoyez les girolles, lavez-les rapidement sous l'eau froide. Saisissez les cuisses de poulet à l'huile dans une cocotte. Pendant cette cuisson, nettoyez les girolles, coupez-les en morceaux. Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !.