Le moyen le plus simple de Faire Parfait VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS Par Eileen Recipe

Le moyen le plus simple de Faire Parfait VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS Par Eileen Recipe

Recettes faciles

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS Par Sylvia Recipe. Discover Gourmet Foie Gras By D'Artagnan. Verrine Mousse de potiron et sa chantilly de foie gras. Envie de Verrine Mousse de potiron et sa chantilly de foie gras ?

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS instructions Chantilly foie gras on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche moi, je l'ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez. VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS step by step Chantilly foie gras on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche moi, je l'ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez. VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS instructions Chantilly foie gras on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche moi, je l'ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez. Vous pouvez cuisiner VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que .

Ingrédients de VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS

  1. Préparez 500 g de potiron (ou courge, butternut, potimarron...).
  2. C'est de sel et poivre du moulin.
  3. Préparez de pour la chantilly de foie gras : (.
  4. Vous avez besoin de j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g.
  5. Vous avez besoin 20 cl de crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas).
  6. Préparez de sel et poivre du moulin.
  7. Préparez 1 de blanc d'oeuf (39 gr).
  8. C'est de Pour la tuile de thym.
  9. Vous avez besoin de beurre (39 gr).
  10. Préparez de farine (39 g).

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS.. VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS step by step Chantilly foie gras on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche moi, je l'ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez. Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé. C'est un terme magique qui évoque à lui seul les fastes de la table.

VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS step by step

  1. Chantilly foie gras on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas..
  2. Velouté de courge épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire.
  3. Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell.
  4. Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite..
  5. Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois.
  6. Mon blog : www.kanisette.com.

Préparé ainsi il remportera un incontestable succès auprès de plus d'un convive. Recette Velouté de châtaignes au foie gras et sa chantilly de pain d'épices. VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS instructions Chantilly foie gras on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche moi, je l'ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez. La preuve avec ce velouté de potimarron enrichi au foie gras, un met si ce n'est LE met de choix pour les repas qui ont de l'importance. Dans cette recette il se fait discret visuellement, pour mieux exploser en bouche au moment de la dégustation.