Le moyen le plus simple de Préparer Délicieux Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An Par Eileen Recipe

Le moyen le plus simple de Préparer Délicieux Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An Par Eileen Recipe

Recettes faciles

Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An Par Sylvia Recipe. Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Une recette légère et gourmande pour changer d'année !. La recette par Les petits plats du Prince.

Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An Cocotte de lotte et homard en sauce crémée Un plat léger pour le repas du Nouvel An ! Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Au réveillon du Nouvel An, ou pour le repas du Jour de l'An, les produits de la mer tiennent le haut du pavé ! Vous pouvez avoir Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que .

Ingrédients de Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An

  1. C'est 2 de homards vivants.
  2. C'est 400 g de queue de lotte.
  3. C'est 2 de blancs de poireau.
  4. Vous avez besoin 2 de carottes.
  5. Vous avez besoin 2 de navets.
  6. Préparez 6 de champignons de Paris frais.
  7. C'est 1 de branche de céleri.
  8. Préparez 2 de échalotes.
  9. Préparez 1 gousse de d'ail.
  10. Préparez 1 de bouquet garni.
  11. C'est 10 cl de vin blanc sec.
  12. Vous avez besoin 20 cl de crème fraîche.
  13. C'est 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive.
  14. C'est 40 g de beurre salé.
  15. C'est 1 cuillère à café de gros sel.
  16. Vous avez besoin de sel et poivre du moulin.

Lotte et homard, voici une association gourmande, toute en légèreté pour bien débuter la nouvelle année. #plusdegourmandises Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An commencer à cuisiner Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Préparation des aliments Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est un amusement point, en outre cela devient plus spécial valeur si vous préparez vous-même. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An.

Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An step by step

  1. Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez..
  2. Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes..
  3. Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes..
  4. Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes..
  5. Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement..

Cuisine Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est un plaisir chose, en outre cela devient plus spécial vaut si vous cuisinez vous-même. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An etape par etape. Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Lotte au poivre vert. queue de lotte, lard fumé en.